飲食療法是控制糖尿病的重要途徑。無論是哪種類型的糖尿病,無論病情輕重,都要堅持飲食療法。飲食療法可以減少降糖藥物的用量,即使血糖較輕的患者,甚至單獨控制飲食,也能很好地控制血糖。相反,如果不控制飲食,完全依賴藥物,即使增加劑量,甚至同時使用幾種藥物,往往也達不到滿意的治療效果。
如何控制飲食?得不償失。很多糖尿病人注重吃什么,他們不敢吃米飯,不敢吃土豆,也不敢吃水果。結果是血糖沒有得到控制,但還有其他問題。其實,糖尿病人的日常飲食比吃什么更重要。糖尿病患者最重要的飲食原則是控制總熱量。如果饅頭多吃,那么饅頭就應該少吃。一個人每天所需的卡路里總量取決于他的身高、體重和體力活動。在此前提下,盡量少吃多餐,即適當減少正餐,并在餐間和夜間睡前補充少量膳食。這樣做的好處是:可以避免餐后血糖升高,并且可以避免餐間和夜間低血糖。
飲食多樣化對降低血糖也很重要,不僅可以控制熱量,還可以平衡飲食,根據各種營養(yǎng)素的攝入比例。食譜不應太簡單,而應是雜糧、蔬菜、水果和豆制品。魚、蝦、肉、蛋富含優(yōu)質蛋白質,是植物性食物所不能替代的,也應適量服用。不宜一餐吃粗糧和蔬菜,反而容易導致營養(yǎng)不良
應盡量吃蒸飯、饅頭、兩米和糕點,而不要吃面、粥、飯、面、面等,煮的時間越長,食物越軟越差,也就是說消化越好,糖分上升越快。